Salmone affumicato su pane a lievitazione naturale - Frøya Salmon

Istruzioni

Evitare che lo schermo si addormenti

Procedura per il salmone:

Asciugare bene il salmone.
Mescolare il sale, lo zucchero, il pepe e l'aneto in un mix di salsa.
Strofinare bene il composto sul salmone e avvolgerlo strettamente in una pellicola trasparente o in un sacchetto per il pane.
Lasciare in frigorifero per 24 ore.
Sciacquare le spezie, se lo si desidera (conservare il bordo delle spezie per un sapore più intenso).
Tagliare a fette sottili.

Procedura per servire:

Disporre le fette di salmone sul pane a lievitazione naturale.
Ricoprire con crema di formaggio, insalata e cipolla rossa.