Gravad laks på surdejsbrød

Tør laksen godt.

Bland salt, sukker, peber og dild til en sovsemix.

Gnid blandingen godt ind i laksen, og pak den tæt ind i husholdningsfilm eller en brødpose.

Lad den stå i køleskabet i 24 timer.

Skyl evt. krydderierne af (behold kanten af krydderierne for ekstra smag).

Skær i tynde skiver.

Læg lakseskiverne på surdejsbrød.

Top med flødeost, salat og rødløg.