Sperimentate il meglio
di salmone alla griglia
Provate il sapore ricco e affumicato di un salmone perfettamente grigliato. Lo spessore uniforme dei lombi Frøya garantisce una distribuzione equilibrata del calore, in modo da ottenere una superficie deliziosamente caramellata e un cuore succoso, perfetto per qualsiasi piatto alla griglia.
Preparazione
Preparazione
Per garantire una grigliatura uniforme e perfetta, iniziare a togliere la confezione di Frøya dal frigorifero. Aprire la confezione e pulire delicatamente il pesce con carta da cucina per eliminare l'umidità in eccesso. Lasciare quindi riposare il pesce a temperatura ambiente per 10-15 minuti prima di grigliarlo. Questo contribuisce a una cottura più uniforme. Infine, spennellare il pesce con un po' d'olio per evitare che si attacchi alla griglia.
Selezione di coltelli
Utilizzate il vostro coltello più affilato, preferibilmente un coltello da sashimi o un altro coltello affilato con una lama lunga. La lama lunga è importante per tagliare le fette con un movimento continuo.
Procedura
Come grigliare perfettamente il salmone Frøya
- Preparazione: Preriscaldare la griglia a fuoco alto e spennellarla con un po' di olio neutro per evitare che il salmone si attacchi.
- Grigliare - prima pagina: Posizionare la lonza direttamente sulla griglia. Grigliare per 2-3 minuti finché non si forma una bella crosticina.
- Grigliatura - secondo lato: Girare delicatamente la lonza e continuare a grigliare per 2,5-3 minuti sull'altro lato.
- Temperatura al cuore: Utilizzare un termometro e grigliare finché il salmone non raggiunge una temperatura interna di 46 °C.
- Tempo di riposo: Togliere il salmone dalla griglia e lasciarlo riposare per almeno 3 minuti prima di servirlo per preservarne la succosità.