Frøya laks med appelsin og fennikel

Skær fennikel, pære, æble og rødløg i både, og fjern enderne af aspargesene. Steg det hele i 2 minutter i olie ved svag varme.

Skræl appelsinen, skær den i både, og steg dem sammen med grøntsagerne i 1 minut.

Riv ingefæren over i slutningen af tilberedningstiden.

Steg laksen i to minutter på hver side ved middel varme og krydr med salt og peber.

Anret laksen på grøntsagerne, drys med persille, og pres evt. lidt citron over. Server med kogte kartofler for en mere mættende ret.