Crispy ris med krydret laks

Find en passende form og beklæd den med husholdningsfilm. Bland ris og risdej. Pak risene tæt i formen i 1,5 cm højde. Læg endnu et lag film på, og lad risene stå i køleskabet. Du kan gøre dette aftenen før.

Miks majones, sriracha og soya i en bolle.

Skjær laksen i små terninger, kutt vårløk i skiver, og miks med srirachablandingen.

Når risen har sat sig, vendes den ud på et skærebræt. Skær i rektangulære, mundrette bidder.

Varm olje i en stekepanne på medium varme – stek bitene til de har en gylden farge. Legg bitene på et kjøkkenpapir så de trekker til seg overskuddsfett

Damp broccolien til den er lige akkurat mør og anret den på tallerkener eller server den på et fad.

Anret de gyldenstegte risstykker på en tallerken. Tilsæt lakseblandingen og en skive jalapeno eller chili.