Krispig ris med kryddig lax

Hitta en lämplig form och klä den med plast. Blanda riset och risdegen. Packa riset tätt i formen, 1,5 cm högt. Lägg på ett nytt lager plast och låt riset stå i kylskåpet. Du kan göra detta kvällen innan.

Miks majones, sriracha og soya i en bolle.

Skjær laksen i små terninger, kutt vårløk i skiver, og miks med srirachablandingen.

När riset har stelnat häller du upp det på en skärbräda. Skär först fyra stora skivor och sedan rektangulära bitar i "munsbitstorlek".

Varm olje i en stekepanne på medium varme – stek bitene til de har en gylden farge. Legg bitene på et kjøkkenpapir så de trekker til seg overskuddsfett

Ånga broccolin tills den är precis mjuk och lägg upp på tallrikar eller servera på ett fat.

Lägg upp ristärningarna på en tallrik. Lägg på laxblandningen och en skiva jalapeno eller chili.