Laksetatar

Bland laks, skalotteløg, kapers, olie og en god knivspids salt sammen i en skål.

Del og fordel blandingen på to tallerkener. Brug gerne en lille dessertform for at give tatarerne en flot, rund form.

Top hver tartar med purløg eller ramsløgsblomster og syltede sennepsfrø.

Tilsæt en skive citron og lidt ristet brød ved siden af.