Home Recepty Frøya Losos s česnekovou a parmazánovou krustou, zelenou bramborovou kaší a bylinkovým olejem Frøya Losos s česnekovou a parmazánovou krustou, zelenou bramborovou kaší a bylinkovým olejem >40 min Střední Večeře Pokyny Zamezení uspávání obrazovky Před smažením nechte lososa 20 minut při pokojové teplotě. Nastavte troubu na 180 stupňů. Rybu nakrájejte na dva kusy a vložte ji do nádoby odolné proti ohřevu v troubě. Do mísy dejte strouhanku, nastrouhaný parmazán, jemně nasekaný česnek, sůl a pepř. Nasekejte nadrobno hrst lístků bazalky a pažitky. Zalijte rozpuštěným máslem. Vše dobře promíchejte a rozetřete na lososa. Rybu pečte v troubě asi 10 minut. Doba závisí na tloušťce ryby a na tom, jak růžový má být střed. Během přípravy si klidně vezměte náhodný vzorek. Na poslední minutu je dejte na gril, aby získaly zlatavou polevu. Bramborová a hrachová kaše Oloupejte brambory. Rozkrojte je napůl a vařte v mírně osolené vodě asi 10 minut doměkka. Na poslední 2-3 minuty přidejte hrášek. Vodu vylijte. Přidejte máslo, šťávu a nastrouhanou kůru z poloviny citronu a rozmačkejte na hrubou kaši. Podle chuti osolte a opepřete. Lískové oříšky nasekejte nahrubo a posypte je. Brokolici vložte do vroucí mírně osolené vody na přibližně 2 minuty. Bylinný olej Zbytek bazalky a pažitky dejte do mixéru s olivovým olejem, trochou citronové šťávy a soli. Rozmixujte do hladka. Lososa podávejte s brokolicí, bramborovou kaší, bylinkovým olejem a případně zeleným salátem.
