Lax tartar

Blanda lax, schalottenlök, kapris, olja och en rejäl nypa salt i en skål.

Fördela och skeda upp blandningen på två tallrikar. Använd gärna en liten dessertform för att ge tartaren en fin, rund form.

Toppa varje tartar med gräslök eller ramslöksblommor och picklade senapsfrön.

Lägg till en citronskiva och lite rostat bröd vid sidan om.