Lax- och blomkålsbowl

Tillaga blomkålsris genom att finhacka blomkål i en mixer eller riva den.

Stek den lett i panna med smör och vitlök, och tillsätt mandlar och persilja.

Tärna laxen och stek den snabbt på utsidan, så att den fortfarande är rå inuti.

Skär morötter i tunna skivor, hacka salladslök och skär tofu i tärningar.

Lägg blomkålsris i en skål och toppa med lax, rödlök, morot och tofu.

Strö över salladslök och lite mandlar, och servera med gräslöksolja vid sidan av.