Laxsallad

Blanda salt, socker, citronskal och kryddor (om så önskas) i en skål.

Lägg laxryggen i blandningen och låt marinera i kylskåpet i 8-10 timmar.

Skölj laxen väl i kallt vatten för att få bort grävblandningen.

Torka försiktigt med hushållspapper.

Skala morötterna och blanchera dem snabbt i kokande vatten.

Kyl omedelbart i isvatten för att stoppa tillagningsprocessen.

Ta bort granatäppelkärnorna och lägg åt sidan.

Skär laxen i tunna skivor och lägg dem i botten av tallriken.

Fördela morötterna över laxen.

Lägg små klickar guacamole runt tallriken.

Strö över gräslök, färska örter och grovhackade pistagenötter.

Ringla lätt över limevinaigrette.

Avsluta med granatäppelkärnor som garnering.

Produkter i detta recept