Laksah. Delizioso curry al cocco.

Mescolare il curry al latte di cocco. Aggiungere il brodo di pollo e la salsa di pesce, lo zucchero di canna e il lime. Portare a ebollizione.

Preparare gli spaghetti di riso secondo le istruzioni riportate sulla confezione.

Aggiungere la zucchina e portare a ebollizione rapida.

Dividere il salmone in cubetti di dimensioni adeguate.

Aggiungere il salmone e gli scampi alla salsa e lasciare in ammollo. Ricordate che il pesce deve essere rosa al centro.

Prendete le ciotole. Mettete gli spaghetti di riso in ogni ciotola. Versare la zuppa.

Guarnire con coriandolo, cipollotti tritati e piselli dolci. Tagliare il lime e metterlo in tavola.