Lachs- und Blumenkohl-Bowl

Blumenkohlreis zubereiten, indem man Blumenkohl im Mixer fein hackt oder reibt.

Braten Sie ihn leicht in Butter und Knoblauch in der Pfanne, und fügen Sie Mandeln und Petersilie hinzu.

Den Lachs würfeln und kurz von allen Seiten anbraten, sodass er innen noch roh ist.

Schneiden Sie die Karotte in dünne Scheiben, hacken Sie die Frühlingszwiebeln und würfeln Sie den Tofu.

Gib Blumenkohlreis in eine Schüssel und belege ihn mit Lachs, roter Zwiebel, Karotte und Tofu.

Mit Frühlingszwiebeln und einigen Mandeln bestreuen und mit Schnittlauchöl dazu servieren.