Lachs-Tartar

Lachs, Schalotten, Kapern, Öl und eine gute Prise Salz in einer Schüssel vermengen.

Die Mischung auf zwei Teller verteilen und löffeln. Sie können auch eine kleine Dessertform verwenden, um dem Tartar eine schöne, runde Form zu geben.

Jedes Tartar mit Schnittlauch oder Bärlauchblüten und eingelegten Senfkörnern belegen.

Dazu eine Scheibe Zitrone und etwas Toast.