Koreanisches Barbecue. Menüvorschläge.

Eine geeignete Form finden und mit Plastik auslegen. Den Reis und den Reisteig mischen. Packe den Reis fest in die Form, 1,5 cm hoch. Legen Sie eine weitere Schicht Plastikfolie darüber und stellen Sie den Reis in den Kühlschrank. Sie können dies am Vorabend tun.

Mayonnaise, Sriracha, Mayonnaise und Soja in einer Schüssel verrühren.

Den Fisch in kleine Würfel schneiden, die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden. Beiseite stellen.

Sobald der Reis fest geworden ist, kippen Sie ihn auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie zunächst vier große Scheiben, dann rechteckige "mundgerechte" Stücke.

Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen - die Stücke braten, bis sie eine goldene Farbe haben. Die Stücke auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett aufzusaugen.

Die Broccolini dämpfen, bis sie gerade weich sind, und auf Tellern anrichten oder auf einer Platte servieren.

Die Reiswürfel auf einen Teller geben. Die Lachsmischung und eine Scheibe Jalapeno oder Chili dazugeben.

Chilipaste, Honig, Sesamöl und Tamari (kann durch Sojasauce ersetzt werden) vermengen.

Nimm eine Schachtel oder Tüte und gib die Mischung hinein.

Schneiden Sie den Lachs in servierfertige Scheiben und legen Sie den Lachs in die Mischung. Mindestens eine halbe Stunde lang marinieren lassen. Die marinierten Fischstücke mit etwas Öl bepinseln.

Den vormarinierten Lachs grillen, am besten in einer Grillpfanne bei indirekter Hitze. Den Spargel ein paar Minuten bei direkter Hitze grillen.

Mit einem frischen Salat und eventuell Reis servieren.