Startseite Rezepte Gegrillter Lachs mit Spargel und Beurre blanc Gegrillter Lachs mit Spargel und Beurre blanc 20-40 min Mittel Party-Essen Zubereitung Vermeiden, dass der Bildschirm in den Ruhezustand übergeht Zubereitung Schneiden Sie den Lachs in zwei Hälften. Den Fisch mit ein wenig neutralem Öl bepinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann den Spargel mit Öl bepinseln. Beiseite stellen. Beurre Blanc: Die Schalotten fein hacken und in etwas Butter anbraten, bis sie weich sind. Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen, bis die Flüssigkeit fast verbraucht ist. Die kalte, gewürfelte Butter einrühren und den fein gehackten Schnittlauch unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine ausführliche Anleitung finden Sie hier: https://gladkokken.no/oppskrifter/beurre-blanc-fransk-hvit-smorsaus https://gladkokken.no/oppskrifter/beurre-blanc-fransk-hvit-smorsaus Den Lachs mit der gewürzten Seite nach unten für 2 Minuten auf direkte Hitze legen. Den Fisch umdrehen und fertig garen. Die gleiche Zeit für die andere Seite verwenden. Dann den Spargel grillen, bis er Farbe annimmt, aber noch zart und schmackhaft ist. Zum Anrichten der Speisen etwas Beurre blanc auf den Teller geben. Dann den Spargel hinzufügen und den Lachs darauf anrichten. Mit frischen Petersilienblättern und Zitronenschale abschließen. Jetzt haben Sie ein fantastisches Sommergericht!
