Frøya Orangen-Fenchel-Lachs

Fenchel, Birne, Apfel, rote Zwiebel in Schiffchen schneiden und die Enden des Mini-Spargels entfernen, 2 Minuten in Öl bei schwacher Hitze braten.

Eine geschälte Orange in Stücke schneiden und mit dem Gemüse 1 Minute lang anbraten.

Am Ende der Garzeit den Ingwer darüber reiben.

Den Lachs bei mittlerer Hitze zwei Minuten auf jeder Seite braten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Lachsfilets auf den Gemüsen anrichten, mit Petersilie bestreuen und nach Wunsch noch etwas Zitronensaft darüber gießen. Servieren Sie gerne mit gekochten Kartoffeln für eine sättigendere Mahlzeit.