Frøya byggotto laks

Hak løg og hvidløg fint, og svits dem i en gryde med olie i et par minutter, før du tilsætter byggrynene.

Hæld derefter æblejuicen i, og lad det koge ind.

Tilsæt fiskefond, og kog i 10-15 minutter. Sørg for, at den ikke brænder på i bunden.

Tag bygottoen af varmen, og tilsæt smør og parmesanost. Læg låg på, og lad det hvile i 5 minutter.

Skær laksen i portioner, og salt fisken. Steg fisken ved middel varme i 2 minutter på hver side.

Steg grønkålen på panden sammen med fisken i det sidste minut.

Smag bygotto til med citron, salt og peber.

Server bygotto med laks og grønkål.