Grillet laksekebab med frisk bulgur og granatæble

Marinade: Bland alle krydderierne sammen med olie, honning og citronsaft. Skær laksen i store tern, der egner sig til at blive grillet. Læg laksen i marinaden, og sæt den på køl.

Kog bulguren efter anvisning på pakken. Når bulguren er kogt, hældes den ud i et dørslag.

Hak tomaterne og agurken groft. Dræn dem for saft i et dørslag.

Hak persille og mynte

Bland alle ingredienser i en skål. Hæld citron, olie, salt og peber over.

Find nu spyddene frem. Træk laksestykkerne på, og tilbered dem på grillen (vend dem undervejs), indtil fisken er let rosa indeni. Servér med bulgur, og pynt med granatæble. Hvis du foretrækker en sauce, er tahin (sesampasta) et dejligt tilbehør.