Grilovaný kebab z lososa s čerstvým bulgurem a granátovým jablkem

Marináda: Smíchejte všechno koření s olejem, kůrou a citronovou šťávou. Lososa nakrájejte na velké kostky vhodné ke grilování. Vložte lososa do marinády a uložte do chladničky. Špízy vložte do vody. Poté se připravte na přípravu bulgurového salátu:

Když je bulgur uvařený, slijte ho do cedníku.

Rajčata a okurku nakrájejte nahrubo. Jarní cibulku nakrájejte nadrobno. Vložte je do cedníku, aby z nich odtekla veškerá vlhkost.

Nasekejte petržel a mátu

Všechny ingredience smíchejte v míse. Zalijte citronem, olejem, solí a pepřem.

Nyní vyndejte špejle. Navlékněte na ně kousky lososa a otáčejte je na grilu, dokud ryba uvnitř lehce nezrůžoví. Podávejte s bulgurem a ozdobte granátovým jablkem. Pokud dáváte přednost omáčce, skvěle se k ní hodí tahini (sezamová pasta).