Vietnamesisk pho med laks

Šalotku a česnek nakrájejte najemno.

Vložte ji do středně velkého hrnce a vařte na mírném ohni, dokud cibule nezíská lesk.

Oloupejte vnější vrstvu citronové trávy a 2 až 3 cm její spodní části nastrouhejte najemno a přidejte do omáčky. do hrnce s vodou, badyánem, omáčkou hoisin, rybí omáčkou a sójou.

Přiveďte k varu a vařte asi 10 minut.

Očistěte a nakrájejte houby a přidejte je do polévky.

Lososa nakrájejte na tenké plátky. Rýžové nudle uvařte podle návodu na obalu a rozdělte je do čtyř polévkových misek.

Přidejte pak choi, houby, nadrobno nakrájenou jarní cibulku a chilli.

Lososa nakrájejte na tenké plátky a položte na něj.

Horkou polévku přelijte a podávejte s koriandrem, bazalkou a limetkou.