Zažijte to nejlepší
pečeného lososa
Poznejte jemnou a šťavnatou chuť dokonale propečeného lososa. Stejnoměrná tloušťka hřbetu Frøya je základem pro rovnoměrnou přípravu, ať už chcete máslově křehký hřbet přímo z trouby, nebo aromatické kousky do teplého salátu.
Přípravky
Příprava
Chcete-li dosáhnout nejlepších výsledků, vyjměte balení Frøya z chladničky a otevřete obal. Jemně rybu otřete kuchyňským papírem, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Poté nechte rybu 10-15 minut odpočívat při pokojové teplotě a teprve poté ji upečte v troubě.
Výběr nožů
Použijte nejostřejší nůž, nejlépe nůž na sašimi nebo jiný ostrý nůž s dlouhou čepelí. Dlouhá čepel je důležitá pro krájení plátků jedním souvislým pohybem.
Postup
Jak dokonale upéct lososa Frøya v troubě
- Předehřejte troubu: Troubu předehřejte na 180 °C, aby se vařilo šetrně a rovnoměrně.
- Příprava: Vložte hřbet do pekáče a lehce ho potřete neutrálním olejem. Dochuťte podle potřeby.
- Pečení: Vložte plech do středu trouby a pečte lososa, dokud jeho teplota v jádře nedosáhne 46 °C. To obvykle trvá 9 minut v závislosti na tloušťce hřbetu.
- Doba odpočinku: Před podáváním lososa vyjměte z trouby a nechte ho alespoň 3 minuty odpočívat, aby se zachovala jeho šťavnatost.