Grillad laxkebab med färsk bulgur och granatäpple

Marinad: Blanda alla kryddor tillsammans med olja, most och citronsaft. Skär laxen i stora kuber som är lämpliga att grilla. Lägg laxen i marinaden och låt stå i kyl. Lägg grillspetten i vatten. Gör dig sedan redo att förbereda bulgursalladen:

När bulguren är färdigkokt häller du av den i ett durkslag.

Grovhacka tomaterna och gurkan. Lägg i ett durkslag så att all vätska rinner ut.

Hacka persilja och mynta

Blanda alla ingredienser i en skål. Häll över citron, olja, salt och peppar.

Ta nu fram grillspetten. Trä på laxbitarna och rulla på grillen tills fisken är lätt rosa inuti. Servera med bulgur och garnera med granatäpple. Om du föredrar en sås är tahini (sesampasta) ett gott tillbehör.