Lax- och quinoaskål

Koka quinoa i saltat vatten, sila av och kyl.

Skär laxen i bitar och skär upp gurka och lök.

Blanda quinoa med vinägrett, salt och peppar och lägg i en skål.

Topp med lax, grönsaker och resten av ingredienserna.

Avsluta med knaprigt stekt lök och laxrom, och lite extra dressing på toppen.