Salmone Frøya al forno con burro, capperi e patate

Impostare il forno a 180 gradi

Rosolare il burro in una padella per circa 4 minuti. Togliere la padella dal fuoco. Aggiungere i capperi, il succo e la scorza del limone.

Disporre il salmone in una teglia da forno spennellata d'olio. Versare il burro rosolato intorno al salmone.

Disporre le fette di arancia nel burro rosolato.

Lasciate cuocere il pesce finché non raggiunge una temperatura interna di circa 50 gradi - utilizzate un termometro. Il salmone dovrebbe avere un centro rosso/rosa chiaro.

Patate

Far bollire le patate fino a quando non saranno semi-dolci.

Preriscaldare il forno a 200 gradi, preferibilmente ad aria calda.

Trovare una teglia da forno, posizionarla su carta da forno e premere ogni patata con una forchetta. Mescolare l'aglio tritato con l'olio e spennellarlo sulle patate.

Infornare per 20-30 minuti o finché le patate non saranno dorate. Salare le patate quando escono dal forno.

Quando le patate sono pronte, metterle nello stampo con il salmone e cospargere con il prezzemolo tritato prima di servire.