Salmone alla griglia con lattuga romana e salsa di panna acida

Condire il salmone con sale e pepe e spalmarlo con l'olio.

Grigliare a fuoco diretto finché non si forma una crosticina dorata.

Girare e friggere leggermente sull'altro lato.

Lasciare riposare il pesce per qualche minuto prima di servirlo.

Condire la crema con sale, pepe e succo di limone.

Aggiungere l'erba cipollina tritata.

Tagliare la lattuga a metà nel senso della lunghezza.

Strofinare con olio, sale e pepe.

Grigliare a fuoco diretto finché non si formano dei bei segni sulla griglia.

Servire direttamente dalla griglia.