Faites l'expérience du meilleur
de saumon grillé
Découvrez la saveur riche et fumée d'un saumon parfaitement grillé. L'épaisseur régulière des longes Frøya assure une répartition équilibrée de la chaleur, ce qui permet d'obtenir une surface délicieusement caramélisée et un cœur juteux - parfait pour tous les repas grillés.
Préparatifs
Préparation
Pour garantir une grillade uniforme et parfaite, commencez par sortir l'emballage Frøya du réfrigérateur. Ouvrez l'emballage et essuyez délicatement le poisson avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité. Laissez ensuite le poisson reposer à température ambiante pendant 10 à 15 minutes avant de le griller. Cela contribue à une cuisson plus homogène. Enfin, badigeonnez le poisson d'un peu d'huile pour éviter qu'il ne colle à la grille.
Sélection des couteaux
Utilisez votre couteau le plus aiguisé, de préférence un couteau à sashimi ou un autre couteau aiguisé à longue lame. La longue lame est importante pour couper les tranches en un seul mouvement continu.
Procédure
Comment griller parfaitement le saumon Frøya
- Préparation : Préchauffer le gril à feu vif et badigeonner la grille d'un peu d'huile neutre pour éviter que le saumon ne colle.
- Griller - première page : Placer la longe directement sur la grille du barbecue. Faire griller pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elle ait une belle croûte.
- Griller le deuxième côté : Retourner délicatement la longe et continuer à griller pendant 2,5 à 3 minutes de l'autre côté.
- Température à cœur : Utilisez un thermomètre et faites griller le saumon jusqu'à ce qu'il atteigne une température à cœur de 46°C.
- Temps de repos : Retirez le saumon du gril et laissez-le reposer pendant au moins 3 minutes avant de le servir pour préserver sa jutosité.