Saumon sauvage de qualité

Begynn med sausen: Brune smøret i en kjele. Pass godt på at smøret ikke blir brent. Smøret skal ha en gylden farge og gi en nøtteaktig duft. Hold derfor temperaturen på litt over middels varme. Hell resten av ingrediensene i en bolle og bland dette. La smøret kjøle seg litt ned og hell deretter i litt og litt av smøret.

Skjær opp alle grønnsakene. For å få tynne skiver av potetene kan du bruke en mandolin eller en ostehøvel. Legg opp aluminiumsfolie dobbelt og ta på litt olivenolje. Legg på grønnsakene og hell over litt av sausen. Deretter tar du laksen på toppen av grønnsakene og heller over litt mer saus. Avslutt med å strø over litt sesamfrø.

Pakk alt godt sammen. Dersom du skal ha med dette på tur kan det være lurt å legge den i en liten plastpose. Legg på en grill og sett gjerne på lokk hvis du har. Avhengig av varmen tar dette mellom 5-8 minutter. Det er best når laksen er pen og rosa i midten: «heller rå enn grå».