Pho con Frøyalaks

Finhakk sjalottløk og hvitløk.

Ha over i en middels stor kjele og la surre på middels varme til løken er blank.

Skrell av det ytterste laget på sitrongresset og finrasp 2- 3 cm. av den nederste delen og ha oppi gryten sammen med vann, stjerneanis, hoisinsaus, fiskesaus og soya.

Kok opp og la småputre i ca.10 min.

Rens og skjær soppen i skiver og ha over i suppen.

Skjær laksen i tynne skiver. Kok risnudler som anvist på pakken og fordel i fire suppeskåler.

Ha oppi pak choi, sopp, finsnittet vårløk og chili.

Skjær laksen i tynne skiver og legg på toppen.

Hell over den varme suppen og servér med koriander, basilikum og en limebåt.