Brochetas de salmón a la plancha con bulgur fresco y granada

Adobo: Mezclar todas las especias junto con el aceite, la ralladura y el zumo de limón. Cortar el salmón en dados grandes aptos para la parrilla. Introducir el salmón en la marinada y refrigerar. Poner las brochetas en agua. A continuación, prepárese para preparar la ensalada de bulgur:

Cuando el bulgur esté cocido, escurrirlo en un colador.

Picar los tomates y el pepino. Picar las cebolletas. Poner en un colador para que escurra toda la humedad.

Picar perejil y menta

Mezcle todos los ingredientes en un bol. Echar por encima el limón, el aceite, la sal y la pimienta.

Ahora saca las brochetas. Ensarte los trozos de salmón y páselos por la parrilla hasta que el pescado esté ligeramente rosado por dentro. Sírvelo con bulgur y adórnalo con granada. Si prefiere una salsa, el tahini (pasta de sésamo) es un acompañamiento encantador.