Home Recipes Salmon sous vide with radish, cucumber and sour cream sauce Salmon sous vide with radish, cucumber and sour cream sauce 30 min Medium Dinner Instructions Avoid the screen going to sleep Procedure for the salmon: Varm vannbad til 50 °C. Legg laksen i vannet i Frøya originalembalasjen til kjernetemperaturen når 42 °C. Procedure for accessories: Kutt reddiker i båter og mariner med salt, olje og sitron. Lag små kuler av agurken med noisettejern, vend i olje og salt. Fremgangsmåte for rømmesaus: Bland rømme med revet pepperrot. Smak til med sitronsaft, salt og hvit pepper. La stå kaldt i minst 20 minutter. Spe ut med fløte til ønsket konsistens, vend inn grønn olje før servering. Products in this recipe Half Frøya Mid Loin 300g
