Gegrillte Frøya Lachsspieße mit frischem Bulgur und Granatapfel

Marinade: Alle Gewürze mit Öl, Honig und Zitronensaft vermischen. Schneiden Sie den Lachs in große Würfel, die sich zum Grillen eignen. Den Lachs in die Marinade legen und kühl stellen. Die Spieße in Wasser einlegen. Dann bereiten Sie den Bulgursalat vor:

Wenn der Bulgur gar ist, gießen Sie ihn in ein Sieb ab.

Die Tomaten und die Gurke grob zerkleinern. In ein Sieb geben, damit die gesamte Feuchtigkeit herausläuft.

Petersilie und Minze hacken

Alle Zutaten in einer Schüssel mischen. Zitrone, Öl, Salz und Pfeffer darüber gießen.

Holen Sie nun die Spieße heraus. Die Lachsstücke auffädeln und auf dem Grill garen, dabei häufiger umdrehen, bis der Fisch innen leicht rosa ist. Mit Bulgur servieren und mit Granatapfel garnieren. Wenn Sie eine Soße bevorzugen, ist Tahini (Sesamsauce) eine wunderbare Beilage.