Urtebagt Frøya-laks

Skræl frugten undtagen citronen. Skær avocadoen i grove tern eller skiver. Skær frugten i skiver eller både. Pres saften fra en klementin sammen med 2 spiseskefulde olivenolie. Drys med lidt salt og peber.

Skræl en citron, og pres saften ud. Riv skallen.

Bland de hakkede krydderurter med citronsaft, olivenolie, salt og peber.

Find en bageplade, og pensl den med olie. Sæt ovnen på 180 grader.

Læg laksen i bakken, og fordel urteblandingen på den.

Bag laksen i ovnen i 10-12 minutter, eller hvis du bruger et termometer: Kernetemperaturen skal være ca. 50 grader.

Anret salaten. Læg fisken ovenpå. Drys med de hakkede nødder.

Hvis du vil tilføje lidt ekstra til denne ret, kan du tilføje nogle små kartofler.