Salmón Frøya al horno con hierbas

Pelar la fruta excepto el limón. Cortar el aguacate en dados gruesos o en rodajas. Cortar la fruta en rodajas o barquitos. Exprimir el zumo de una clementina con 2 cucharadas de aceite de oliva. Espolvorear con un poco de sal y pimienta.

Pelar un limón y exprimir el zumo. Ralla la piel.

Mezclar las hierbas picadas con zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.

Buscar una bandeja de horno y untarla con aceite. Pon el horno a 180 grados.

Colocar el salmón en la bandeja y untarlo con la mezcla de hierbas.

Hornee el salmón en el horno durante 10-12 minutos o si utiliza un termómetro: La temperatura central debe ser de unos 50 grados.

Disponer la ensalada. Colocar el pescado encima. Espolvorear con las nueces picadas.

Si quieres darle un toque extra a este plato, añade unas patatas pequeñas.