Krebsdyr med lakse- og ørredrogn 

Rør creme fraiche, flødeost, dild og purløg sammen. Smag til med salt.

Skær laksen i tynde skiver. Brug en skarp kniv, og skær på én gang, så skiverne får en jævn skæreflade.

Læg en lakseskive i en skorpe. Placer den langs kanten, lodret, så den danner en flot buet form.

Læg en lille teskefuld flødeostblanding i skorpen. Brug en sprøjtepose, hvis du har en.

Top med ørredrogn og en lille dildkvist.

Server med det samme.