Grillet Frøya-laks med couscous, yoghurtsauce med hvidløg, mynte og koriander

Start med at forberede couscousen. Følg anvisningerne på pakken. Tag ikke låget af, mens couscoussen koger - det holder den luftig. Brug en gaffel til at røre i den inden servering.

Find en tør pande, og rist pinjekernerne, til de er gyldne.

Yoghurten: Hak alle krydderurterne, og rør dem i yoghurten sammen med hvidløg og citronskal. Sæt det til side. Del laksen i mindre portioner, og grill eller steg den, indtil den har en lyserød midte; ca. 1 minut på hver side.

Læg couscousen på et stort fad. Læg laksen ovenpå. Pynt med nødder og gule rosiner.

Server yoghurtblandingen separat i en skål, så alle kan nyde den.