Grillet Frøya-laks med couscous og aromatisk yoghurtsauce

Start med at forberede couscousen. Følg anvisningerne på pakken. Tag ikke låget af, mens couscoussen koger - det holder den luftig. Brug en gaffel til at røre i den inden servering.

Find en tør pande, og rist pinjekernerne, til de er gyldne.

Yoghurtsauce: Hak alle krydderurterne fint, og rør dem i yoghurten sammen med hvidløg og citronskal. Sæt til side. Del laksen i mindre portioner og grill eller steg den, indtil midten er lyserød; ca. 1 minut på hver side.

Anret couscousen på et stort fad. Læg laksen ovenpå. Pynt med pinjekerner, gule rosiner og tørrede abrikoser.

Server yoghurtblandingen separat i en skål.