Kvalita z moře
Dokonalost do kuchyně
Na ostrově Frøya na špičce pobřeží Trøndelag vytváříme jedinečnou kvalitu, díky které nás vyhledávají šéfkuchaři a milovníci jídla po celém světě. Zaměřujeme se na čerstvost, chuť a udržitelnost a vyrábíme lososa, který je základem pro nejlepší kulinářský zážitek.
Toto je Frøya
Losos Frøya je chován v čistém moři bohatém na živiny u pobřeží Frøya, kde silné proudy Golfského proudu vytvářejí optimální podmínky pro růst. Když losos dosáhne hmotnosti 5-6 kg, je převezen do nejmodernějšího zpracovatelského zařízení na ostrově. Zde se ručně třídí a jen ty nejlepší kusy bez kůže a kostí se stávají hřbety Frøya. Pokročilý proces balení a chlazení zajišťuje, že se losos dostane z živého do plně zabaleného stavu za pouhé dvě hodiny. Rychlé zchlazení a vakuové balení zachovává čerstvost a jemnou chuť - losos je tak v nejvyšší kvalitě, jako když byl vyloven z moře.
Čerstvější losos
Lepší zážitek ze stravování
Čas je důležitým faktorem, pokud jde o čerstvost. Obvykle trvá až čtyři dny, než je losos poražen, vyfiletován, vykostěn a zabalen. Zařízení Frøya to vše zvládne během dvou hodin. Za stejnou dobu se také vakuově zabalí hřbet. Díky tomuto jedinečnému způsobu výroby nemá losos Frøya silný rybí zápach ani chuť, které se někdy vyskytují u jiných lososů.
Zlepšila se také textura, která je odolnější proti žvýkání a má pevnější konzistenci, ale přesto se v ústech jakoby rozplývá.
Frøya chutná a voní jako čerstvě ulovená ryba po celou dobu své trvanlivosti, pokud je výrobek skladován podle pokynů na obalu.
Zlepšila se také textura, která je odolnější proti žvýkání a má pevnější konzistenci, ale přesto se v ústech jakoby rozplývá.
Frøya chutná a voní jako čerstvě ulovená ryba po celou dobu své trvanlivosti, pokud je výrobek skladován podle pokynů na obalu.
"Udržitelnost ve všem, co děláme"
- Salmar ASNaše hřbety se vyrábějí z čerstvých norských lososů chovaných a zpracovávaných naší sesterskou společností Salmar AS.
Pro společnost SalMar je udržitelný provoz předpokladem úspěchu. Naše činnosti musí být možné opakovat trvale, a proto musí být šetrné k rybám, lidem i životnímu prostředí. Toho dosahujeme prostřednictvím dobře zavedených postupů pro zajištění dobrých životních podmínek ryb, kontroly a omezení vypouštění a péčí o lidi a společnost.
Pro společnost SalMar je udržitelný provoz předpokladem úspěchu. Naše činnosti musí být možné opakovat trvale, a proto musí být šetrné k rybám, lidem i životnímu prostředí. Toho dosahujeme prostřednictvím dobře zavedených postupů pro zajištění dobrých životních podmínek ryb, kontroly a omezení vypouštění a péčí o lidi a společnost.
Více informací o udržitelnosti ve společnosti Salmar AS
Co se stane se zbytkem lososa?
Společnost Frøya vyrábí a prodává pouze ty nejlepší lososy. To znamená nejsilnější část filetu - hřbet.
Samozřejmě se postaráme i o zbytek lososa. Využíváme vše od hlavy až po ocas, nic nepřijde nazmar. Takže se nemusíte cítit provinile, když jíte Frøya.
Samozřejmě se postaráme i o zbytek lososa. Využíváme vše od hlavy až po ocas, nic nepřijde nazmar. Takže se nemusíte cítit provinile, když jíte Frøya.
Podívejte se na film níže a dozvíte se více.
Rádi bychom od vás slyšeli
Máte dotazy, připomínky nebo chcete získat více informací o Frøya? Vážíme si vašeho zapojení.
"*"označuje povinná pole
