Crispy ris med spicy laks

Finn frem en passende form og kle den med plast. Bland ris og risedikk. Pakk risen tett ned i formen, 1,5 cm høyde. Legg på et lag med plast til og la risen stå i kjøleskapet. Du kan gjerne gjøre dette kvelden før.

Miks majones, sriracha og soya i en bolle.

Skjær laksen i små terninger, kutt vårløk i skiver, og miks med srirachablandingen.

Når risen har satt seg, tipper du det over på et skjærebrett. Skjær først fire store skiver, deretter rektangulære biter «Bite sized».

Varm olje i en stekepanne på medium varme – stek bitene til de har en gylden farge. Legg bitene på et kjøkkenpapir så de trekker til seg overskuddsfett

Damp broccolini til de er passe møre og anrett på tallerkenene, eller server på et fat.

Sett risbitene på tallerken. Ta på lakseblandingen og en skive jalapeno eller chili.