Mid Loin

Frøya Mid Loin är en saftigare bit med mer fett, vilket ger en rikare smak och mjukare konsistens. Perfekt för värmebehandling som stekning och grillning, men även utmärkt att servera rå.

Mellanlåren ligger under de små benen i filén och har en något fastare konsistens än rygglåren. När vi skär ut mellanlåren tar vi bort fiskbenen och den tunna bukdelen, så att vi får en hög och jämn lår med jämn tjocklek. Muskelfibrerna i denna del har en något annorlunda riktning än i ryggfilén, vilket ger en mer distinkt tuggupplevelse.

Mid loin har en balanserad fettfördelning som gör den särskilt lämplig för stekning, grillning och bakning. Den extra tjockleken möjliggör en exakt värmebehandling samtidigt som saftighet och konsistens bibehålls. För en optimal ätupplevelse rekommenderas en lätt värmebehandling med en nästan rå mitt.

Halv Frøya Mid Loin

Färsk laxfilé, utan skinn och ben.

Förvaras mellan 0 och 4 °C.

Land av ursprung: Norge

Allergener

Näringsinnehåll per 100 gram

Från havet

För dig

Frøya grundades med en vision: att leverera lax av högsta kvalitet till matälskare och professionella kockar över hela världen. Sedan dess har vi utvecklats i nära samarbete med SalMar, ett av världens ledande laxodlingsföretag.

Idag kombinerar vi generationers kunskap med modern teknik för att säkerställa produkter i världsklass.

Läs mer om Frøya