Kräftdjur med lax- och öringrom 

Rör ihop gräddfil, färskost, dill och gräslök. Smaka av med salt.

Skär laxen i tunna skivor. Använd en vass kniv och skär i ett svep, så att skivorna får en jämn skäryta.

Lägg en laxskiva i en skorpa. Placera den längs kanten, upprätt, så att den bildar en fin böjd form.

Lägg en liten tesked av färskostblandningen i skorpan. Använd en spritspåse om du har en sådan.

Toppa med forellrom och en liten dillkvist.

Servera genast.