Upplev det bästa
av odlad lax
Den jämna tjockleken och höga kvaliteten på Frøya-laxen resulterar i en jämn och smakrik gravningsprocess. Den täta konsistensen gör att såsen tränger jämnt in i fisken, vilket ger en balanserad smak av salt, sötma och umami.
Förberedelser
Förberedelser
Ta ut Frøya-förpackningen ur kylskåpet, öppna förpackningen och torka lätt av fisken.
Val av knivar
Använd din vassaste kniv, helst en sashimikniv eller annan vass kniv med långt blad. Det långa bladet är viktigt för att skära skivor i en kontinuerlig rörelse.
Förfarande
Hur man graverar Frøya lax
- Förberedelser: Ta ut Frøya-förpackningen ur kylskåpet, öppna förpackningen och torka försiktigt av fisken med hushållspapper för att avlägsna överflödig fukt.
- Gör såsen: Blanda salt, socker och eventuella kryddor (t.ex. vitpeppar och dill) i en skål.
- Applicera grävningen: Gnid in blandningen väl i betet så att hela fisken täcks.
- Packa in fisken: Packa in laxen tätt i plastfolie eller en kökshandduk. Ställ in den i kylen och tryck lätt på den, t.ex. genom att lägga ett tungt föremål ovanpå, så att den mognar jämnt.
- Mognadslagring: Låt laxen mogna i kylskåpet i 24-48 timmar. Tänk på att vända fisken ett par gånger under tiden så att såsen fördelas jämnt.
Enkelt och smakrikt recept på gravlax
Ingredienser:
300 g Frøya mellanlår
30 g socker
30 g salt
1/2 tsk vitpeppar
Färsk dill (valfritt)
Förfarande:
- Förbered fisken: Ta ut laxen ur förpackningen, torka den försiktigt med hushållspapper.
- Gör gräddningen: Blanda socker, salt, vitpeppar och hackad dill.
- Applicera såsen: Gnid in blandningen väl i fisken och lägg fisken i en plastpåse eller i plastfolie.
- Mognadslagring: Lägg den inslagna fisken i kylskåpet under tryck i 1-2 dagar, vänd fisken ett par gånger under tiden.
- Styckning och servering: När laxen är klar skär du den i tunna skivor och serverar.
Detta enkla recept ger dig gravlax med en perfekt balans mellan smak och konsistens.