Stekt pepper sashimi

Varm opp ovnen til 220 ⁰C.

Varm opp en stekepanne på høy varme, ha i pepper og rist helt til den begynner å ryke. Kjøl så ned pepperen og hell pepperkornene på en pepperkvern (valgfritt).

Riv rugbrød i små biter, og bland med litt rapsolje og salt. og Ha i en ildfast form, stek i ovnen i ca. 10 minutter, eller til de begynner å bli litt sprø.

Finhakk rødløk, del en sitron i båter.

Skjær laksen i tynne skiver og fordel utover en tallerken. Kvern pepper over, strø så rugbrødet og løken over. Topp med rømme, rapsolje, dill og sitronbåter.