Accueil Recettes Le bonheur de l'été toscan. Suggestions de menus. Le bonheur de l'été toscan. Suggestions de menus. 45-60 min Moyen Dîner Instructions Éviter que l'écran ne se mette en veille Entrée : Noix de Saint-Jacques grillées Plat principal : Saumon grillé avec asperges aux agrumes et pesto de parmesan et de persil Plat principal : Saumon grillé avec asperges aux agrumes et pesto de parmesan et de persil Vous pouvez soit servir ce menu en plat unique, soit griller d'abord les coquilles Saint-Jacques et les déguster avec votre champagne préféré pendant que vous faites griller le saumon. Comptez environ 2 coquilles Saint-Jacques par personne si vous les servez avec le plat principal. En entrée, comptez 3 à 4 coquilles Saint-Jacques par personne. Faites ceci : Faites ceci : Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laisser l'eau s'écouler. Faire griller les pignons dans une poêle sèche. Mélanger l'huile d'olive, le citron et les herbes. Mélanger le tout. Verser ensuite sur les pommes de terre et hacher les oignons nouveaux. Faire de même pour le pesto de persil : Faire ceci pour le pesto de persil Commencer par mixer le citron, l'huile d'olive, le persil et l'ail. Réserver. Faites ensuite griller les coquilles Saint-Jacques. Servez-les "au naturel" avec une coupe de votre champagne préféré. Si vous préférez les servir avec le plat principal, vous pouvez les griller légèrement lorsque le saumon est presque terminé. Couper le saumon en morceaux prêts à servir et le faire griller. Grillez également les asperges. Servir sur une assiette ; avec des asperges grillées, une salade de pommes de terre froide et du parmesan râpé.
