Lomo de salmón al horno con ensalada de pepino y maní

Calentar el vinagre y añadir el azúcar hasta que se disuelva. Reservar mientras se enfría la mezcla.

Cortar el pepino en dados pequeños y el hinojo en rodajas finas. Vierta sobre el
hoja de vinagre

Calentar una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite, cortar el salmón en porciones y salpimentar. Fríe el salmón durante 2 minutos por cada lado.

Servir con ensalada de pepino, crema agria y perejil finamente picado.