Crustáceos con huevas de salmón y trucha 

Mezcle la nata agria, el queso crema, el eneldo y el cebollino. Sazone al gusto con sal.

Cortar el salmón en lonchas finas. Utiliza un cuchillo afilado y corta de una sola vez, para que las lonchas tengan una superficie de corte uniforme.

Coloque una loncha de salmón en una corteza. Colóquela a lo largo del borde, en posición vertical, de modo que forme una bonita curva.

Coloca una cucharadita de la mezcla de queso crema en la corteza. Utiliza una manga pastelera si tienes.

Cubrir con huevas de trucha y una ramita de eneldo.

Servir enseguida.