Calidad desde el mar
Perfección para la cocina
En Frøya, una isla en la punta de la costa de Trøndelag, creamos la calidad única que nos convierte en la opción preferida de chefs y amantes de la gastronomía de todo el mundo. Centrados en la frescura, el sabor y la sostenibilidad, producimos un salmón que sienta las bases de la mejor experiencia gastronómica.
Esto es Frøya
El salmón Frøya se cría en el mar limpio y rico en nutrientes de Frøya, donde las fuertes corrientes de la Corriente del Golfo crean unas condiciones de crecimiento óptimas. Cuando el salmón alcanza los 5-6 kg, se traslada a una moderna planta de procesamiento en la isla. Allí se clasifica a mano y sólo las mejores piezas, sin piel ni espinas, se convierten en lomos Frøya. Un avanzado proceso de envasado y refrigeración garantiza que el salmón pase de vivo a completamente envasado en sólo dos horas. El enfriamiento rápido y el envasado al vacío conservan la frescura y el delicado sabor, ofreciéndole un salmón de la máxima calidad, tal y como era cuando se extrajo del mar.
Salmón más fresco
Mejor experiencia gastronómica
El tiempo es un factor clave cuando se trata de frescura. Normalmente, un salmón tarda hasta cuatro días en ser sacrificado, fileteado, deshuesado y envasado. La Frøya hace todo esto en dos horas. En el mismo tiempo, el lomo también se envasa al vacío. Esta forma única de producción significa que el Frøya no tiene un fuerte olor o sabor a pescado, que a veces puede experimentarse con otros salmones.
La textura también mejora en términos de mayor resistencia a la masticación y consistencia más firme, pero sigue dando la sensación de que se deshace en la boca.
Frøya sabe y huele a pescado recién capturado durante toda su vida útil, siempre que el producto se conserve como se indica en el envase.
La textura también mejora en términos de mayor resistencia a la masticación y consistencia más firme, pero sigue dando la sensación de que se deshace en la boca.
Frøya sabe y huele a pescado recién capturado durante toda su vida útil, siempre que el producto se conserve como se indica en el envase.
"Sostenibilidad en todo lo que hacemos"
- Salmar ASNuestros lomos se producen a partir de salmón noruego fresco criado y procesado por nuestra empresa hermana Salmar AS.
Para SalMar, operar de forma sostenible es un requisito previo para el éxito. Nuestras actividades deben poder reproducirse a perpetuidad y, por tanto, deben ser respetuosas con los peces, las personas y el medio ambiente. Lo conseguimos mediante procesos bien establecidos para garantizar el bienestar de los peces, controlar y limitar los vertidos, y cuidando de las personas y la sociedad.
Para SalMar, operar de forma sostenible es un requisito previo para el éxito. Nuestras actividades deben poder reproducirse a perpetuidad y, por tanto, deben ser respetuosas con los peces, las personas y el medio ambiente. Lo conseguimos mediante procesos bien establecidos para garantizar el bienestar de los peces, controlar y limitar los vertidos, y cuidando de las personas y la sociedad.
Más información sobre sostenibilidad en Salmar AS
¿Qué pasa con el resto del salmón?
Frøya produce y vende sólo lo mejor del salmón. Es decir, la parte más gruesa del filete: el lomo.
Naturalmente, también nos ocupamos del resto del salmón. Se aprovecha todo, desde la cabeza hasta la cola, no se desperdicia nada. Así que no tienes que sentirte culpable cuando comas Frøya.
Naturalmente, también nos ocupamos del resto del salmón. Se aprovecha todo, desde la cabeza hasta la cola, no se desperdicia nada. Así que no tienes que sentirte culpable cuando comas Frøya.
Vea la película a continuación para saber más.
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