Mit Kräutern gebackener Frøya-Lachs

Die Früchte, außer der Zitrone, schälen. Die Avocado in grobe Würfel oder Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Früchte in Scheiben oder Schiffchen. Den Saft einer Clementine mit 2 Esslöffeln Olivenöl auspressen. Mit ein wenig Salz und Pfeffer bestreuen.

Eine Zitrone schälen und den Saft auspressen. Die Schale reiben.

Die gehackten Kräuter mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.

Nehmen Sie ein Backblech und bestreichen Sie es mit Öl. Den Backofen auf 180 Grad einstellen.

Den Lachs in die Schale legen und mit der Kräutermischung bestreichen.

Den Lachs im Ofen 10-12 Minuten backen oder wenn Sie ein Thermometer benutzen: Die Kerntemperatur sollte etwa 50 Grad betragen.

Den Salat anrichten. Den Fisch darauf anrichten. Mit den gehackten Nüssen bestreuen.

Wenn Sie dieses Gericht etwas aufpeppen möchten, können Sie kleine Kartoffeln hinzufügen.