Startseite Rezepte Gebratener Frøya Lachs mit Pak Choy, eingelegten Zwiebeln und Beurre blanc Gebratener Frøya Lachs mit Pak Choy, eingelegten Zwiebeln und Beurre blanc 30 min Mittel Abendessen Zubereitung Vermeiden, dass der Bildschirm in den Ruhezustand übergeht Vorbereiten des Frøya Lachs Loins: Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen. In Butter und Öl bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldgelb und durchgebraten sind. Zum Schluss mit Zitronensaft beträufeln. Zubereitung des Pak Choy und des Toppings: Den Pak Choy halbieren (oder vierteln, wenn er groß ist) und gut abspülen. In einer heißen Pfanne mit der Schnittfläche nach unten 2-3 Minuten braten, bis sie Farbe bekommen. Wenden und 1-2 Minuten weitergaren, dabei leicht würzen. Mit eingelegten Zwiebeln und gerösteten Pinienkernen garnieren. Beurre blanc zubereiten: Die Schalotten, den Weißwein und den Essig aufkochen, bis ca. 0,5 dl übrig bleiben. Abseihen und auf kleiner Flamme wieder erhitzen. Die gewürfelte Butter einrühren, bis die Sauce eindickt. Mit Zitronensaft und Salz abschmecken. Produkte in diesem Rezept Ganzer Frøya Mid Loin ca. 650g
