Laksa, leckeres Kokosnuss-Curry.

30 min

Einfach

Abendessen

Inhaltsstoffe

Portionen

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Zubereitung:

Die Currypaste in die Kokosmilch einrühren. Hühnerbrühe und Fischsauce, braunen Zucker und Limette hinzufügen. Zum Kochen bringen.
Die Reisnudeln nach den Anweisungen auf der Packung zubereiten.
Die Zucchini hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
Den Lachs in entsprechend große Würfel schneiden.
Den Lachs und die Scampi in die Sauce geben und ziehen lassen. Denken Sie daran, dass der Fisch in der Mitte rosa sein sollte.
Holen Sie die Schüsseln heraus. Reisnudeln in jede Schüssel geben. Die Suppe darüber gießen.
Mit Koriander, gehackten Frühlingszwiebeln und Zuckerschoten garnieren. Die Limette aufschneiden und auf den Tisch stellen.